So schmeckt das Baselbiet. Esskultur und Nahrungsmittelproduktion im Wandel

Research Database / FORSCHUNGSDATENBANK

Publication 4622047 | Verified

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So schmeckt das Baselbiet. Esskultur und Nahrungsmittelproduktion im Wandel

Authored Book (Verfasser eines eigenständigen Buches)

ID	4622047
Author(s)	Schürch, Franziska; Baumeister, Miriam
Author(s) at UniBasel	Baumeister, Miriam
Year	2016
Title	So schmeckt das Baselbiet. Esskultur und Nahrungsmittelproduktion im Wandel
Publisher	Verlag des Kantons Basel-Landschaft
Place of Publication	Liestal
ISSN/ISBN	978-3-85673-693-4
Series title	bild.geschichten.bl
Volume	7
Abstract	Der Fotoband illustriert die Dynamik der Nahrungsmittelproduktion und der Esskultur im Kanton Basel-Landschaft von etwa 1900 bis heute. In vier grossen Kapiteln - zu den Themen Anbau, Herstellung, Verkauf und Verzehr von Lebensmitteln - analysieren wir anhand von neunzig historischen Fotografien die Entwicklung der Ernährungsgewohnheiten im Baselbiet und setzen sie in Beziehung zum gesellschaftlichen und kulturellen Wandel der letzten hundert Jahre. Viele der detailreichen Bilder werden hier erstmals der Öffentlichkeit präsentiert und quellennah interpretiert.
edoc-URL	https://edoc.unibas.ch/83908/
Full Text on edoc	No

04/05/2024

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