"Ein tückisches Objekt": Die Käsefabrikation in der Schweiz im Spiegel von Qualitätsförderung und -sicherung
JournalArticle (Originalarbeit in einer wissenschaftlichen Zeitschrift)
 
ID 2820140
Author(s) Ryser, Dorothee
Author(s) at UniBasel Ryser, Dorothee Henriette
Year 2014
Title "Ein tückisches Objekt": Die Käsefabrikation in der Schweiz im Spiegel von Qualitätsförderung und -sicherung
Journal Traverse
Volume 21
Number 2
Pages / Article-Number 114-123
Publisher Chronos
ISSN/ISBN 1420-4355
edoc-URL http://edoc.unibas.ch/dok/A6337689
Full Text on edoc No
Additional Information Also published in: Wirtschaft im ländlichen Raum. - Zürich : Chronos, 2014. - S. 114-123
 
   

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04/08/2020