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Research Database / FORSCHUNGSDATENBANK 
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Publication 1141054 | Verified
 

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Aufmerksamkeit und Freundlichkeit. Zur Geschichte des Kellnerberufs in der Schweiz zwischen Personalorganisation, Lebenswelt und Hotelgewerbe
Book Item (Buchkapitel, Lexikonartikel, jur. Kommentierung, Beiträge in Sammelbänden)
 
ID 1141054
Author(s) Kuhn, Konrad
Author(s) at UniBasel Kuhn, Konrad
Year 2011
Title Aufmerksamkeit und Freundlichkeit. Zur Geschichte des Kellnerberufs in der Schweiz zwischen Personalorganisation, Lebenswelt und Hotelgewerbe
Book title Kellner und Kellnerin : eine Kulturgeschichte = Cameriere e cameriera : una storia culturale
Publisher Silvana editoriale
Place of publication Cinisello Balsamo (Milano)
Pages 355-381
ISSN/ISBN 978-88-366-1925-2 (Silvana) ; 978-3-7065-4746-8 (Touriseum, doppelt vergeben)
Series title Tourism & museum
Number 4
edoc-URL http://edoc.unibas.ch/dok/A6002631
Full Text on edoc No
 
   

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27/04/2024